S食堂様の店舗クリーニングをさせていただきました！①

S食堂様の厨房フード、エアコン2台、シーリングファン等のクリーニングをさせていただきました。

お店を経営されているご夫婦の息子さんご夫婦が、いつもお世話になっているお父さんお母さんに恩返しをしたい！

とのことで、今回のご依頼をいただきました。

今までは、お店のご主人が厨房の換気扇部分を清掃していたとの事ですが、病気を患ってしまってからは清掃ができなくなってしまっており、困っていたそうです。

作業前の写真です。換気扇部分も茶色く汚れてしまっていますが、掃除をすることが難しい天井や壁部分は、長年の汚れが固まり真っ黒になっていました。

まずは厨房全体を養生し、周辺や床を汚さないようにしていきます。

養生が完了したら、最初に換気扇部分を分解・清掃していきます。

分解すると、中は油で真っ黒でした。ご主人がご病気にかかる前も、ファンは油で固着してしまい分解できず、中までは清掃することができなかったそうです。

何とか奥まで手が届き、きれいにすることができました！

外したパーツもしっかり丁寧に洗浄いたしました。

そして、厨房フード内の天井や壁を清掃していきます！

黒い油の固まりをヘラで削りとり、スチーマーと業務用洗剤で、頑固な汚れを徹底的に清掃していきます。

真っ黒だった箇所もきれいになり、光を反射して輝いています！（白い斑点のような模様は錆です。）

お店のご主人にも十二分にきれいになった！と大変喜んでいただけました！

厨房の換気能力の低下は、衛生状態の悪化、火災リスクの増加、設備寿命の短縮、厨房内の温度上昇、酸素濃度の低下など、さまざまな問題を引き起こしてしまいますので、定期的にクリーニングすることをお勧めいたします。

次にエアコンクリーニングをしていきます！

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